Jus de carottes aux endives

Ingrédients

• 5-6 carottes
• 2 feuilles d’endive
• 1 tranche d’ananas, d’environ 1 ou 2 cm d’épaisseur, pour affiner le goût
• 1 pomme
• 1 poignée de feuilles d’épinards
• 1/4 de betterave rouge
• 4 c. à soupe de lait de coco clair
• 1 c. à soupe de pignons de pin

Préparation

1. Laver les carottes, enlever la base.
2. Séparer 1 à 2 cm d’ananas, puis les peler et les couper en petits morceaux.
3. Laver la betterave et la pomme, peler la betterave et la couper en quatre.
4. Laver les feuilles d’endive et les épinards, bien essorer.
5. Mettre tous les ingrédients en petites portions en alternance dans le mixeur.
6. Verser le smoothie dans un verre et manger à la cuillère.